有一種緣份叫一見鐘情，有一種默契是一拍即合；香氣清醇的新會柑果和色澤醇厚的云南普洱茶，這樣的邂逅，注定此生都唇齒相依。下面順德新中式家具小編給大家介紹下柑普茶之茶香知識。
什么是柑普茶？顧名思義，是采用純天然的新會柑和云南普洱茶為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。用柑橘皮配茶有著悠久的歷史，早在唐代，陸羽《茶經(jīng)》中就有提到柑皮煮茶。陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者相得益彰、渾然天成，很好地提升了普洱茶的功效。
介紹柑普茶的產(chǎn)地
新會柑的產(chǎn)地新會地理條件獨特，相傳新會茶坑村是靈氣匯聚的地方，凡能眺望到茶坑鳳山熊子塔，都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會柑皮。而普洱茶的產(chǎn)地云南擁有適合高品質(zhì)茶葉生存的良好的地理環(huán)境、地質(zhì)地貌、氣候環(huán)境、水環(huán)境、森林環(huán)境等自然生態(tài)環(huán)境，柑普作為兩者的結(jié)合產(chǎn)物，理所應(yīng)當?shù)母挥性茝V兩地“產(chǎn)地之美”的優(yōu)勢與盛名。
普洱茶滋味主要分為甘、滑、醇、厚，可以通過以下四個方面來鑒別：
1.水浸出物能溶于熱水的物質(zhì)，是茶湯的主要呈味物質(zhì)。水浸出物含量的高低影響普洱茶的品質(zhì)。
2.茶多酚具有較強的苦味，收斂性強，是構(gòu)成苦澀味和回甘、生津的主要物質(zhì)。發(fā)酵過程中，生成簡單兒茶素，使得茶湯滋味由苦澀轉(zhuǎn)變成醇和。
3.咖啡堿是構(gòu)成茶葉苦味的主要成分，咖啡堿還能與茶黃素以氫鍵絡(luò)合后形成具有鮮爽味的復(fù)合物。
4.總糖是甜味的主體，甜味能在一定程度上削弱茶的苦味，可以適度增進茶湯的粘稠度。
